Cómo hacer ensalada de salmón casera
Si bien es cierto que hay a quien no le gusta, a mucha gente le encanta el salmón. Es una verdadera delicia, un manjar y uno de los pescados más nutritivos a la par que ricos, por lo que es una de las mejores opciones para preparar ensaladas saludables.
En este artículo te vamos a mostrar cómo preparar paso a paso una deliciosa ensalada de salmón ahumado casera. ¡Vamos allá!
Cómo hacer una ensalada de salmón saludable paso a paso
Como bien te hemos dicho, el salmón es uno de los pescados más sanos que hay. Tiene una gran cantidad de proteínas, de vitaminas, minerales y además reduce el riesgo d e sufrir enfermedades cardiovasculares, por lo que sí o sí hay que tomarlo.
Además, lo bueno que tiene es que se puede comer de muchas formas distintas, como por ejemplo ahumado, marinado, fresco, con aguacate, pasta, gulas, nueces, tomate, mango e incluso con arroz. ¡Todas las opciones son buenas!
Receta fácil de la ensalada fría de salmón casera
Ingredientes para 4 personas
- 250 g de salmón ahumado
- 180 g de queso fresco
- 150 g de brevas
- 100 g de lechuga
- 80 g de cebolla
- 20 g de almendras
- Aceite de oliva virgen extra
- Aceite de sésamo
- Vinagre de manzana
- Salsa de soja
- Sal
Receta fácil de la ensalada fría de salmón casera
Para esta receta vamos a utilizar brevas, que a pesar de provenir del mismo árbol que el higo, no son el mismo fruto. Las brevas son más grandes y aportan menos dulzor, al contrario que los higos.
- Lavar la lechuga y quitar los restos de tierra que pueda haber en ella. Es importante que la escurras bien, pues cuanto más seca esté, mejor se fijará el aliño.
- Pelar la cebolla y cortarla en juliana. Si no quieres que se note mucho, puedes picarla, así se mezclará mejor con el resto de los ingredientes.
- Escurrir el queso fresco y cortarlo en dados no muy grandes.
- Cortar el salmón ahumado en láminas finas. Al igual que con la cebolla, el corte que hagas dependerá de cuanto quieres notarlo en la ensalada.
- Pelar y trocear las brevas en dados pequeños. La piel de la fruta es comestible, pero no suele utilizarse al momento de cocinar.
- Calentar un poco de aceite en una sartén y tostar un poco las almendras. Este paso no es necesario, pues muchas personas prefieren las almendras crudas.
- Picar unas pocas almendras y las otras dejarlas enteras. Las almendras picadas las reservaremos para decorar al final.
- Preparar el aliño mezclando el vinagre, el aceite de oliva y el de sésamo, la salsa de soja y la sal. Si quieres un mejor resultado, mezcla el aliño hasta que veas que comienza a emulsionar.
- Colocar en un plato la lechuga, el salmón, la cebolla, las brevas y las almendras enteras.
- Aderezar con el aliño y decorar con las almendras previamente picadas.
- Disfrutar de una deliciosa ensalada de salmón ahumado casera.
Siguiendo los pasos de esta receta conseguirás una ensalada fácil, rápida, nutritiva y sobre todo muy refrescante. Una ensalada perfecta para aquellos días de verano en los que es imposible entrar en la cocina.
Si no te ha gustado esta receta, no te preocupes, tenemos muchísimas más en nuestra web. De pasta, de garbanzos, de aguacate, en ella encontrarás cualquier tipo de ensalada. Solo debes buscarla. ¡Adelante!
