Cómo hacer ensalada de langostinos casera
Llega el verano y con él se van las pocas ganas de cocinar platos calientes. Entonces, ¿qué hay mejor que una deliciosa y refrescante ensalada de langostinos? Probablemente, muy pocas cosas.
En este artículo te vamos a enseñar como preparar paso a paso una magnífica ensalada de langostinos hecha en casa. ¡Vamos allá!
Cómo hacer una ensalada de langostinos saludable paso a paso
Muchas veces se confunden las gambas con los langostinos, y si bien es cierto que no hay muchas diferencias, no son el mismo alimento. Los langostinos son más grandes y tienen un color más pálido, además de que son más baratos que las gambas.
A pesar de que los langostinos aportan muchas propiedades, un consumo excesivo de ellos puede provocar una aumento del ácido úrico en el cuerpo. A raíz de eso, se podría provocar la gota, que es una enfermedad que se caracteriza por crear cristales en las articulaciones.
Receta fácil de la ensalada templada de langostinos casera
Ingredientes para 4 personas
- 300 g de langostinos
- 200 g de mango
- 150 g de rúcula
- 100 g de cebolla
- 20 g de jengibre fresco
- 2 dientes de ajo
- Aceite de oliva virgen extra
- Perejil
- Sal
- Pimienta
Receta de la ensalada de langostinos casera
Cabe destacar que si bien es cierto que esta receta suele estar mejor a una temperatura templada, fría también está muy buena.
- Pelar la cebolla y picarla en trocitos muy pequeños.
- Pelar el diente de ajo y cortarlo en láminas. Es importante que quites el germen del ajo, pues de esta manera evitarás que se repita.
- Pelar el jengibre y cortarlo en dados pequeños. Un truco para quitar la piel es rascar suavemente con una cuchara.
- Pelar el mango y cortarlo a tiras. Te darás cuenta de que el hueso ocupa de punta a punta de la fruta, por lo que no será ningún problema para cortarlo.
- Limpiar muy bien los langostinos y separar las cabezas. Asegúrate de quitarle los intestinos, pues en ellos se encuentra una sustancia que puede ser tóxica para el organismo.
- Calentar un poco de aceite en una sartén y sofreír la cebolla hasta que quede bien pochada.
- Añadir el jengibre y el ajo y cocinar durante unos minutos más.
- Subir el fuego e incoporar los langostinos. Verás que ya están cocinados cuando obtengan un color tirando a rosa.
- Agregar el mango y rehogar hasta que los sabores queden bien mezclados.
- Colocar en un plato el mango, los langostinos, la cebolla, el ajo, el jengibre y un poco de perejil.
- Disfrutar de una deliciosa ensalada templada de langostinos casera.
Existen muchas maneras de preparar una ensalada de langostinos. Nosotros te acabamos de enseñar la que más nos gusta, una ensalada nutritiva, refrescante y muy fácil de hacer.
Si te ha gustado esta receta, te aseguramos que te gustarán el resto de ensaladas originales que tenemos en nuestra web, así que ¡descúbrelas!
