Cómo hacer una ensalada de garbanzos con lechuga casera
Cuando hablamos de los alimentos que forman una ensalada, lo más probable es que el primer ingrediente que te venga a la cabeza es la lechuga y no es de extrañar, pues es la verdura más utilizada, ya sea como base o como acompañamiento.
Hoy en Topensalada.com te vamos a enseñar cómo elaborar una deliciosa ensalada de garbanzos con lechuga casera. ¡Vamos allá!
Cómo hacer una ensalada de garbanzos con lechuga paso a paso
Debes tener en cuenta que la lechuga tiene muy poco sabor, pues está compuesta en su gran mayoría por agua. Además, debido a esto tiene un efecto saciante, de manera que, aunque sea una ensalada, ligera, no necesitas comer mucho para llenarte.
Además, es un ingrediente perfecto para las ensaladas de garbanzos, pues como apenas tiene sabor no oculta el sabor de los garbanzos, permitiendo así disfrutar al 100% del plato.
Receta de la ensalada de garbanzos con lechuga y tomate casera
Ingredientes para 4 personas
- 300 g de garbanzos de bote
- 200 g de lechuga
- 150 g de zanahoria
- 120 g de cebolla
- 100 g de rúcula
- 50 g de tomates cherry
- 50 g de nueces
- Aceite de oliva virgen extra
- Vinagre balsámico
- Sal y pimienta
- Perejil
Receta de la ensalada de garbanzos con lechuga y tomate casera
Siempre se recomienda lavar la lechuga antes de utilizarla, ya que no se va a conservar igual de fresca si se se lava y al poco tiempo se guarda en la nevera.
- Lavar muy bien los garbanzos en conserva y escurrirlos. Debes tener en cuenta que cuanta menos agua tenga, mejor se podrá adherir la vinagreta.
- Pelar las nueces y cortarlas por la mitad.
- Pelar la zanahoria y cortarla en láminas finas. Si es más fácil para ti, puedes rallarla directamente.
- Pelar la cebolla y cortarla en juliana.
- Lavar la rúcula y la lechuga y escurrirla muy bien. Es importante que las leves primero, pues aunque la comprada ya venga lavada, nunca está de más volver a lavarla.
- Lavar los tomates cherry y cortarlos por la mitad. Si son muy pequeños no es necesario que los cortes.
- Mezclar el aceite con el vinagre, la pimienta y la sal para hacer el aliño.
- Colocar en un plato la lechuga, la rúcula, los garbanzos, la cebolla, las nueces y la zanahoria.
- Aderezar con el aliño y decorar con unas hojas de perejil.
- Disfrutar de una deliciosa ensalada de garbanzos con lechuga casera.
Ya has visto que preparar esta receta es lo más sencillo del mundo, pues solo debes cortar los ingredientes y en muy poco tiempo tendrás una ensalada de garbanzos y lechuga muy refrescante.
Si te ha gustado esta receta, te recomendamos seguir navegando por nuestra web. En ella encontrarás muchas más recetas igual o más deliciosas que esta. ¡Adelante!
