Cómo hacer ensalada de garbanzos y arroz casera
Cuando hablamos de ensaladas de garbanzos, no es muy común añadir arroz o otros tipos de pasta, pero realmente es una idea muy buena. En una misma ensalada se juntan dos alimentos que te aportarán mucha energía.
En este artículo te vamos a mostrar cómo preparar paso a paso una ensalada de garbanzos y arroz casera. ¡Vamos allá!
Cómo hacer ensalada de garbanzos y arroz paso a paso
Una de las maneras en las que se puede preparar el arroz es acompañando una ensalada. Esto es posible ya que es un alimento que puede puede preparar en cualquier momento y comerlo frío.
La ensalada de garbanzos y arroz de por sí ya es muy saludable, pero puedes hacer algunos cambios para que lo sea aún más, como puede ser utilizar arroz integral. La ensalada quedará igual de deliciosa aunque se use arroz blanco.
Receta fácil de la ensalada de garbanzos y arroz casera
Ingredientes para 4 personas
- 300 g de garbanzos
- 200 g de arroz
- 120 g de cebolla
- 100 g de rábano
- 80 g de aguacate
- 2 dientes de ajo
- Aceite de oliva virgen extra
- Vinagre de módena
- Sal y pimienta
Receta fácil de la ensalada de garbanzos y arroz casera
Para ahorrar un poco de tiempo y hacer la receta un poco más sencilla, vamos a cocer el arroz pero los garbanzos serán de bote.
- Calentar agua en una olla con un poco de sal y aceite.
- Lavar el arroz y dejarlo escurrir. Aunque el arroz vaya a ser lavado después de cocerse, muchas personas recomiendan lavarlo también antes de cocerlo.
- Hervir el arroz durante 10 minutos. Este tiempo es orientativo, ya que el punto del arroz depende de los gustos de cada persona.
- Escurrir el arroz y lavarlo con agua fría. Así el arroz estará frío sin necesidad de meterlo en la nevera.
- Pelar la cebolla y cortarla en juliana.
- Lavar los rábanos y cortarlos en rodajas pequeñas.
- Pelar y picar muy pequeño el ajo. Quita el germen del ajo para evitar que se te pueda repetir en el la ensalada.
- Pelar el aguacate, quitar el hueso y cortarlo en láminas no muy gruesas. Si no sabes muy bien cómo quitar el hueso, debes clavar el cuchillo y girar, así saldrá perfectamente.
- Mezclar aceite, vinagre, sal y pimienta para hacer la vinagreta. Es una vinagreta muy simple, pero te prometemos que está deliciosa.
- Colocar los garbanzos, el arroz, el aguacate, la cebolla y los rábanos en un plato.
- Aderezar con la vinagreta y espolvorear un poco de pimienta.
- Disfrutar de una deliciosa ensalada de garbanzos y arroz casera.
Encontrar el punto perfecta del arroz puede ser un poco difícil, pero una vez lo consigas se te hará muy fácil preparar esta receta, pues es muy rápida y sencilla de cocinar.
Si no te gusta añadirle arroz a los garbanzos, no te preocupes, en nuestra web tenemos muchas más recetas de ensaladas de garbanzos. Solo debes seguir buscando. ¡Adelante!
