Cómo hacer una ensalada de pasta con queso casera
El queso es alimento perfecto para acompañar multitud de recetas. El queso se puede comer en salsas, rallado, en cremas de verduras para dar consistencia, gratinado o simplemente en dados, como va a ser el caso de esta receta de ensalada de pasta.
Como a veces es difícil armonizar el queso con el resto del plato, en este artículo te vamos a enseñar cómo preparar paso a paso una deliciosa ensalada de pasta con queso. ¡Vamos allá!
Cómo hacer una ensalada fría de pasta con queso paso a paso
Incluir el queso en tu dieta es una de las mejores cosas que puedes hacer, pues es un alimento muy completo y equilibrado. Contiene todos los aminoácidos que necesita nuestro cuerpo, mucho calcio y vitaminas, además de que hay tantos tipos que seguro que alguno te gusta.
Además, esta receta tiene muchísimas variantes. Por ejemplo, puedes hacer ensalada fría de pasta con atún y queso, con queso fresco, aguacate, salmón ahumado, jamón, jamón york, pollo, mozzarella, palitos de cangrejo o pavo. En nuestro caso la haremos con queso de cabra,
Receta de la ensalada de pasta y queso fresco de cabra casera
Ingredientes para 4 personas
- 400 g de espirales de colores
- 150 g de queso de cabra
- 100 g de sandía
- 50 g de olivas negras
- Albahaca
- Sal
- Aceite de oliva virgen extra
- Vinagre
Receta de la ensalada de pasta y queso fresco de cabra casera
El queso fresco de cabra es ligeramente mejor que el de vaca, pues es más fácil de digerir y contiene menos grasas. Sin embargo, si te gusta más el de vaca o el de oveja, pues usarlos, tampoco pasará nada.
- Calentar el agua en una olla con un poco de sal.
- Hervir la pasta durante 10 minutos. El tiempo que indicamos es orientativo, pues no a todo el mundo le gusta la pasta en el mismo punto.
- Lavar la pasta, escurrir y dejar enfriar en la nevera mientras se preparan el resto de ingredientes.
- Trocear la sandía y el queso fresco de cabra en dados pequeños. Recuerda que solo debes utilizar la parte roja de la sandía, pues la otra puede amargar el plato, además de que está muy dura.
- Cortar las olivas en rodajas y quitar el hueso en caso de que tengan. Siempre puedes comprar aceitunas rellenas para no tener que deshuesarlas.
- Mezclar aceite de oliva virgen extra, vinagre y un poco de albahaca en un bol para preparar una vinagreta. Debes conseguir una buena emulsión, así el resultado será mejor.
- Añadir las espirales cocidas, las aceitunas, la sandía y el queso de cabra fresco en un plato.
- Aderezar con la vinagreta que hemos preparado anteriormente y con un poco de sal o las especias que más te gusten.
- Disfrutar de una espectacular ensalada fría de queso de cabra y pasta con tu familia durante el verano.
En resumen, simplemente debes cocer la pasta, preparar un buen aliño y juntarlo todo en un plato o en un bol. Por suerte, es una receta muy sencilla y que aguanta muy bien en la nevera, así que podrás prepararla y comerla al día siguiente si te apetece.
