Cómo hacer ensalada de pasta con marisco casera
Si no te apetece comer carne, pescado, huevos o lácteos y quieres añadir una buena fuente de proteínas a tu ensalada de pasta casera, una muy buena opción es el marisco. Son alimentos muy nutritivos, con bajas calorías y que mejoran nuestro sistema inmune, por lo que debes tenerlos en cuenta.
Lo que sí es cierto es que su sabor es un poco difícil de integrar en un plato, así que en este artículo te vamos a mostrar cómo preparar paso a paso una deliciosa ensalada de pasta con marisco casera. ¡Vamos allá!
Cómo hacer ensalada de pasta con marisco paso a paso
Por si no lo sabías, se considera como marisco cualquier animal marino que no sea un pez. En este grupo entran las gambas, los langostinos, el cangrejo, las almejas, los mejillones, los bígaros o las cigalas, por lo que es complicado no encontrar uno que te guste.
Además, lo bueno es que se pueden comer de muchas formas, tanto cocidos como al ajillo, a la plancha, horneados e incluso haciendo un salpicón de marisco, que queda delicioso.
Receta de la ensalada de pasta fría con marisco casera
Ingredientes para 4 personas
- 400 g de macarrones
- 170 g de langostinos
- 120 g de mejillones frescos
- 100 g de tomates cherry
- 1 Guindilla
- Aceite de oliva virgen extra
- Vinagre de vino blanco
- Zumo de limón
- Sal y pimienta
- Albahaca
Receta de la ensalada de pasta fría con marisco casera
Para esta receta vamos a utilizar guindilla debido a que combina muy bien con el sabor del marisco. Puedes quitarla si no te gusta el picante y sustituirla por alguna especia.
- Calentar el agua en una olla con mucha sal y un poco de aceite.
- Cocer la pasta durante 12 minutos. Recuerda que este tiempo varía en función de tus gustos, así que si es la primera vez que cueces pasta trata de ir probándola.
- Lavar la pasta con agua fría, escurrirla y reservarla.
- Cocer los langostinos en otra olla con sal durante 2 minutos. Ten cuidado, el marisco se pasa muy rápido de cocción.
- Cocinar los mejillones al vapor con agua y zumo de limón. Otra cosa que puedes hacer es comprarlos en escabeche para no tener que cocinarlos.
- Retirar los mejillones del fuego y separar la carne de la concha.
- Cortar la guindilla en trozos muy pequeños. Es un alimento muy picante, así que cuanto más pequeños cortes los trozos mejor.
- Lavar y cortar los tomates cherry por la mitad.
- Colocar la pasta, los mejillones, los langostinos, los tomates y la guindilla en un plato.
- Aliñar la ensalada con aceite y vinagre y decorar con unas hojas de albahaca por encima.
- Disfrutar de una deliciosa ensalada fría de pasta con marisco muy saludable y nutritiva.
Hasta aquí todo lo que debías saber para poder elaborar una ensalada de pasta fría con mariscos. Recuerda que no hace falta que uses langostinos y mejillones para esta receta, pues puedes intercambiarlos por cualquier marisco que te guste.
