Cómo hacer ensalada de pasta con albahaca casera
La albahaca es una planta aromática muy utilizada en la cocina. Normalmente se usa para decorar platos, aunque también es muy frecuente utilizarla para preparar salsas, tes o como acompañamiento de deliciosas ensaladas, como es el caso de la ensalada de pasta.
En este artículo te vamos a mostrar cómo preparar paso a paso una deliciosa ensalada de pasta con albahaca casera. ¡Vamos allá!
Cómo hacer ensalada de pasta con albahaca paso a paso
Aunque te parezca sorprendente, la albahaca en su origen n ose usaba con motivos culinarios, sino que era una planta medicinal. Con ella se hacían infusiones y ungüentos que ayudaban a calmar los nervios e incluso ayudaban a dormir o a acabar el cansancio tanto físico como mental.
En cuanto a esta receta, es importante recalcar que la albahaca no suele ser el ingrediente principal, sino el acompañamiento. Por ello, normalmente se suele añadir tomate, mozzarella, zanahorias, berenjenas u otros alimentos cuando se usa albahaca.
Receta de la ensalada de pasta fría con albahaca y tomate casera
Ingredientes para 4 personas
- 400 g de pasta de espirales
- 100 g de tomates cherry
- 80 g de zanahoria
- 70 g de queso
- 20 g de nueces
- Albahaca
- Salsa pesto
- Aceite de oliva virgen extra
- Vinagre balsámico
- Sal
Receta de la ensalada de pasta fría con albahaca y tomate casera
Como complemento de la albahaca fresca, vamos a utilizar tambien salsa pesto. Nosotros vamos a usarla comprada. Si quieres aprender a hacerla lo explicamos en nuestra receta de Ensalada de pasta con salsa pesto.
- En una olla calentar el agua con sal. Es mejor que no añadas aceite a la olla, así será más fácil que se pegue la salsa a la pasta.
- Hervir los espirales durante 11 minutos o hasta que estén al punto que más te guste de cocción.
- Lavar, escurrir y reservar la pasta en la nevera.
- Lavar y cortar los tomates cherry por la mitad.
- Lavar, pelar la zanahoria y cortarla a rodajas.
- Trocear el queso en cubitos pequeños. También puedes rallarlo e incluso gratinarlo en el horno.
- Mezclar la salsa pesto con un poco de aceite y vinagre para mejorarla un poco. Por lo general, la salsa pesto de bote no tiene tan buena calidad como la casera, así que hace falta mejorarla un pelín.
- Añadir todos los ingredientes en un plato y aliñar con la salsa pesto.
- Picar las nueces y añadirlas junto a un poco de albahaca picada para darle un toque exótico al plato.
- Disfrutar de una deliciosa ensalada de pasta con albahaca muy saludable.
Como has podido leer ahora mismo, te hemos mostrado una receta extremadamente sencilla que puedes tener lista en cuestión de minutos. Simplemente debes cocer la pasta y juntar todos los ingredientes.
Además, si por lo que fuera no te ha acabado de gustar esta receta, te recomendamos que investigues un poco por nuestra web, pues tenemos recetas deliciosas que seguro que te gustan. ¡Descúbrelas!
