Cómo hacer ensalada de pasta con aguacate casera

El aguacate o palta, como es llamado en otros países, es una fruta muy nutritiva y saludable que cada vez se está haciendo más popular en España debido a que tiene una textura bastante cremosa y un sabor espectacular, siendo así de los mejores acompañamientos para cualquier comida.

Uno de los platos donde mejor combina es en la receta de la ensalada de pasta, así que hoy te vamos a mostrar paso a paso cómo preparar una deliciosa y refrescante ensalada de pasta con aguacate. ¡Empecemos!

Cómo hacer ensalada de pasta con aguacate paso a paso

El aguacate es un alimento que se puede cocinar y preparar de muchísimas formas, ya sea troceado en una ensalada, haciendo guacamole, untándolo sobre una tostada, cociéndolo o simplemente comerlo solo. Normal que tenga tantos amantes.

En cuanto a esta receta, el aguacate se puede combinar con muchos ingredientes: con salmón, langostinos, pollo, gambas, piña, queso, pesto, anchoas, surimi, tomate, mango y muchas más. Nuestra combinación seguro que te encanta.

Receta de la ensalada de pasta con aguacate y atún casera

Ingredientes para 4 personas

Ensalada de pasta y aguacate
  • 400 g de espirales
  • 100 g de espárragos blancos
  • 150 g de atún
  • 120 g de tomate
  • 200 g de aguacate
  • 2 docenas de aceitunas (verdes o negras)
  • 90 g de guisantes
  • 30 g de albahaca fresca
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Vinagre balsámico

Receta de la ensalada de pasta con aguacate casera

Para esta elaboración prepararemos una vinagreta. Es importante que uses albahaca fresca, pues la seca no aporta ni tanto sabor ni un aroma tan bueno.

  1. Calentar el agua en una cazuela con mucha sal y un poco de aceite.
  2. Hervir los espirales durante 10 minutos o hasta que se consiga el punto que más te guste.
  3. Echar agua fría y escurrir la pasta. De esta manera no necesitarás ponerla en la nevera para enfriarla.
  4. Lavar, pelar y trocear el tomate en cachos pequeños.
  5. Trocear las aceitunas en daditos pequeños. Te recomendamos que si vas a cortarlas uses aceitunas sin hueso.
  6. Pelar el aguacate y cortar en dados no muy grandes. Un truco para quitarle el hueso es darle un golpe seco con el cuchillo para clavarlo y luego girar.
  7. Retirar el agua de los espárragos y cortarlos. También puedes dejarlos enteros, todo depende de como lo prefieras.
  8. Para la vinagreta, en un bote añadir la albahaca, el aceite y el vinagre y remover bien hasta que quede una emulsión homogénea.
  9. En un bol colocar todos los ingredientes y aliñar con la vinagreta de albahaca.
  10. Disfrutar de una refrescante ensalada de pasta con aguacate.

Hasta aquí todo lo que debías saber sobre esta ensalada de aguacate. Ahora es el momento de que la prepares y de que busques cuál es la manera en la que más te gusta. Quizá tú prefieras hacer una especie de salsa con el aguacate y verterla sobre la pasta, todo es probarlo.

En cualquier caso, en nuestra web encontrarás otras muchas recetas como esta, así que sigue navegando por aquí y ¡descúbrelas!

También podrían interesarte estas otras ensaladas caseras:

5/5 (1 Review)