Cómo hacer ensalada de pasta como Arguiñano casera
Karlos Arguiñano es uno de los cocineros más famosos de España, un gran chef que adora compartir todas sus recetas con el mundo, como lleva ya muchos años haciendo a través de su programa de cocina en Antena 3 llamado Cocina abierta de Karlos Arguiñano.
Una de sus mejores recetas es su ensalada de pasta, la cual prepara como nadie, así que te vamos a mostrar cómo preparar la deliciosa ensalada de pasta casera como Arguiñano. ¡Comencemos!
Cómo hacer ensalada de pasta de Arguiñano paso a paso como en Antena 3
A Arguiñano le encanta sorprender a sus telespectadores con recetas innovadoras y que sean distintas a lo que la gente suele preparar normalmente en casa. Eso sí, siempre utilizando productos de gran calidad, para conseguir los mejores sabores y texturas posibles.
En cuanto a su ensalada de pasta, la ha preparado alguna vez con atún, salsa rosa, pollo, jamón e incluso con salmón ahumado. Sin embargo, hemos escogido aquella que usa verduras, gambas, aguacate y calabacín, entre otros.
Receta de la ensalada de pasta fría casera al estilo de Karlos Arguiñano
Ingredientes para 4 personas
- 300 g de pasta de lazo
- 200 g de gambas
- 80 g de calabacín
- 50 g de aguacate
- 50 g de tomates cherry
- 100 g de maíz dulce
- 1 diente de ajo
- 2 huevos
- Aceite de oliva virgen extra
- Vinagre
- Sal y pimienta
- Cebollino
- Albahaca
- Perejil
Receta de la ensalada de pasta casera al estilo de Karlos Arguiñano
Ya ves que Arguiñano para esta receta usa una gran cantidad de ingredientes. Si hay alguno que no te guste demasiado, puedes eliminarlo, tampoco pasará nada.
- Pelar, cortar y trocear el calabacín, el ajo y los tomates en trocitos pequeños. Es importante que elimines el germen del ajo, ya que al comerlo crudo se te puede repetir.
- Lavar muy bien el maíz, escurrir y reservar.
- Calentar agua en una olla con abundante sal. No importa la cantidad que eches, lo que queremos es que ya salga ya con la sal suficiente.
- Añadir la pasta y hervir durante 10 minutos o el tiempo indicado en el envoltorio. Trata de dejar la pasta en su punto, si no la ensalada pierde mucha calidad.
- Pelar las gambas y quitar los intestinos. Es primordial que quites bien los intestinos de las gambas, pues es donde se acumula el cadmio, un metal nocivo para la salud.
- Cuando le queden un par de minutos a la pasta, añadir las gambas. Ten cuidado con el tiempo, pues las gambas se pasan muy rápido.
- En otra olla, hervir los huevos durante 8 minutos o el tiempo necesario para conseguir el punto que más te guste.
- Cortar los huevos y el aguacate en trozos no muy pequeños.
- Preparar la vinagreta con el aceite, el vinagre y las hierbas aromáticas.
- Colocar todos los ingredientes en un plato y aderezar con la vinagreta.
- Disfrutar de una ensalada de pasta al estilo de Karlos Arguiñano.
Como puedes observar, preparar una ensalada de pasta al estilo de Karlos Arguiñano es muy sencillo, sobre todo teniendo en cuenta que puedes ver el vídeo en el que la prepara para guiarte y simplemente copiar sus pasos. Incluso la persona menos mañosa en la cocina puede prepararla.
Si por lo que sea no te ha acabado de gustar esta receta de Arguiñano, te recomendamos que eches un vistazo a nuestras otras ensaladas de pasta. ¡Son deliciosas!
