Cómo hacer una ensalada césar light casera
Cuando la gente quiere adelgazar o simplemente mantener su tipo, suele buscar recetas que tengan pocas grasas y carbohidratos para reducir su ingesta calórica y así tenerlo más fácil. Una muy buena opción si es tu caso es la receta de la ensalada césar, sobre todo si le hacemos algunas variaciones para también transformarla en light.
En este artículo te vamos a mostrar cómo preparar paso a paso una espectacular ensalada césar light casera que no tiene nada que envidiar a un plato normal. ¡Vamos allá!
Cómo hacer ensalada césar light paso a paso
Por mucho que queramos seguir una dieta 100% baja en calorías, es imposible eliminar todos los hidratos de carbono de nuestra alimentación, además de que hasta cierto punto son imprescindibles si quieres tener energía durante el día para hacer deporte, trabajar o cualquier otra cosa.
Por ello, es importante buscar ingredientes que sean saludables de por sí y cocinarlos de tal manera que no tengan calorías vacías, como es el caso de los fritos. Siempre trata de comer carne (o pescado) a la plancha, lácteos bajos en grasas y cuando compres pan hazlo integral.
Receta casera de la ensalada césar light con salsa de yogur baja en calorías
Ingredientes para 4 personas
- 200 g de lechuga
- 100 g de pechuga de pollo
- 50 g de pan integral
- 50 g de queso light
- 1 diente de ajo
- 80 ml de yogurt griego con 0% de grasa
- 15 ml de Mostaza de Dijón Light
- 10 ml de aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta
- Vinagre de manzaza
Receta de la ensalada casera
La ensalada césar tiene bastantes calorías por su salsa, así que la hemos variado un poco. Vamos a utilizar yogur griego bajo en grasas para la base de la salsa y eliminar la anchoa.
- Pelar, quitar el germen y trocear el diente de ajo. Como siempre decimos, es importante quitar el corazón del diente de ajo para que en la salsa no se repita mucho.
- Mezclar la mostaza con el yogur griego, la sal, la pimienta, el aceite, el diente de ajo y un poco de vinagre en un bol. Asegúrate de batir bien los ingredientes para que emulsionen y formen una buena salsa.
- Calentar unas gotas de aceite en una plancha. Si tu plancha es nueva o está bien cuidada ni siquiera hace falta que pongas el aceite.
- Salpimentar el pollo, añadirle ajo en polvo (es muy saludable) y cocinarlo en la plancha hasta que quede bien dorado. Si ves que el pollo ha soltado mucha grasa, al sacarlo de la plancha colócalo sobre una servilleta para eliminarla.
- Cortar el pan en rodajas y tostarlo en la tostadora. No es necesario echarle nada al pan tras tostarlo.
- Trocear el pan en dados y reservar una rebanada para el emplatado. Otra opción es cortar el pan en dados y meterlo en el horno para hacer picatostes. Si así lo prefieres, cocínalos durante 7 minutos, ese es el punto ideal.
- Lavar muy bien la lechuga para eliminar cualquier suciedad que pueda haber.
- Colocar la lechuga en un plato junto a los picatostes y el pollo.
- Aliñar con la salsa césar de yogur griego y rallar un poco de queso bajo en calorías por encima.
- Disfrutar de una deliciosa y muy saludable ensalada césar baja en calorías.
Es cierto que si te gusta la gastronomía, las recetas light no son tan deliciosas como las que no tienen limitaciones de calorías, eso es un hecho. Sin embargo, esta ensalada césar se parece mucho a cualquier otra receta y podrás disfrutarla con la satisfacción de estar comiendo algo muy bueno para tu salud.
