Cómo hacer una ensalada césar light casera

Cuando la gente quiere adelgazar o simplemente mantener su tipo, suele buscar recetas que tengan pocas grasas y carbohidratos para reducir su ingesta calórica y así tenerlo más fácil. Una muy buena opción si es tu caso es la receta de la ensalada césar, sobre todo si le hacemos algunas variaciones para también transformarla en light.

En este artículo te vamos a mostrar cómo preparar paso a paso una espectacular ensalada césar light casera que no tiene nada que envidiar a un plato normal. ¡Vamos allá!

Cómo hacer ensalada césar light paso a paso

Por mucho que queramos seguir una dieta 100% baja en calorías, es imposible eliminar todos los hidratos de carbono de nuestra alimentación, además de que hasta cierto punto son imprescindibles si quieres tener energía durante el día para hacer deporte, trabajar o cualquier otra cosa.

Por ello, es importante buscar ingredientes que sean saludables de por sí y cocinarlos de tal manera que no tengan calorías vacías, como es el caso de los fritos. Siempre trata de comer carne (o pescado) a la plancha, lácteos bajos en grasas y cuando compres pan hazlo integral.

Receta casera de la ensalada césar light con salsa de yogur baja en calorías

Ingredientes para 4 personas

• 200 g de lechuga
• 100 g de pechuga de pollo
• 50 g de pan integral
• 50 g de queso light
• 1 diente de ajo
• 80 ml de yogurt griego con 0% de grasa
• 15 ml de Mostaza de Dijón Light
• 10 ml de aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta
• Vinagre de manzaza

Receta de la ensalada casera

La ensalada césar tiene bastantes calorías por su salsa, así que la hemos variado un poco. Vamos a utilizar yogur griego bajo en grasas para la base de la salsa y eliminar la anchoa.

1. Pelar, quitar el germen y trocear el diente de ajo. Como siempre decimos, es importante quitar el corazón del diente de ajo para que en la salsa no se repita mucho.
2. Mezclar la mostaza con el yogur griego, la sal, la pimienta, el aceite, el diente de ajo y un poco de vinagre en un bol. Asegúrate de batir bien los ingredientes para que emulsionen y formen una buena salsa.
3. Calentar unas gotas de aceite en una plancha. Si tu plancha es nueva o está bien cuidada ni siquiera hace falta que pongas el aceite.
4. Salpimentar el pollo, añadirle ajo en polvo (es muy saludable) y cocinarlo en la plancha hasta que quede bien dorado. Si ves que el pollo ha soltado mucha grasa, al sacarlo de la plancha colócalo sobre una servilleta para eliminarla.
5. Cortar el pan en rodajas y tostarlo en la tostadora. No es necesario echarle nada al pan tras tostarlo.
6. Trocear el pan en dados y reservar una rebanada para el emplatado. Otra opción es cortar el pan en dados y meterlo en el horno para hacer picatostes. Si así lo prefieres, cocínalos durante 7 minutos, ese es el punto ideal.
7. Lavar muy bien la lechuga para eliminar cualquier suciedad que pueda haber.
8. Colocar la lechuga en un plato junto a los picatostes y el pollo.
9. Aliñar con la salsa césar de yogur griego y rallar un poco de queso bajo en calorías por encima.
10. Disfrutar de una deliciosa y muy saludable ensalada césar baja en calorías.

Es cierto que si te gusta la gastronomía, las recetas light no son tan deliciosas como las que no tienen limitaciones de calorías, eso es un hecho. Sin embargo, esta ensalada césar se parece mucho a cualquier otra receta y podrás disfrutarla con la satisfacción de estar comiendo algo muy bueno para tu salud.

También podrían interesarte estas otras ensaladas césar caseras:

Cómo hacer una ensalada césar con Thermomix casera

No hay que ser un experto en cocina para poder afirmar que la Thermomix es uno de los mejores robots de cocina que hay actualmente en el mercado, por no decir el mejor. Tiene multitud de funciones, es muy sencillo de usar y su precio no es tan exagerado como el de otros, así que merece la pena.

Si buscas una receta sencilla para preparar con tu Thermomix quédate, pues vamos a enseñarte a elaborar una deliciosa ensalada césar con Thermomix casera. ¡Vamos allá!

Cómo hacer ensalada césar con Thermomix paso a paso

Aunque existen muchos modelos de Thermomix, los más utilizados son la tm5 y la tm31, pues son los más completos. Con ellos podrás cortar, triturar, trocear, freír e incluso cocer cualquier ingrediente, lo que es muy útil para cocinar todo tipo de salsas.

De hecho, este es el principal uso que le vamos a dar al robot de cocina, el de preparar la salsa césar para la ensalada. Ya verás que en cuestión de 5 minutos podrás tenerla lista y sin tener que hacer apenas nada.

Receta de la ensalada casera con salsa césar en la Thermomix

Ingredientes para 4 personas

• 200 g de lechuga romana
• 90 g de queso parmesano
• 60 g de anchoas
• 50 g de picatostes
• 1 huevo
• 1 diente de ajo
• 100 ml de aceite de oliva virgen extra
• 15 ml de Salsa Worcestershire
• 10 ml de vinagre de jerez
• 10 ml de zumo de limón
• 10 ml de Mostaza de Dijón

Receta de la ensalada casera con Thermomix

Si tuvieras que prepararla a mano, te recomendaríamos que compraras la salsa en el supermercado, pero dado que tienes una Thermomix no te cuesta nada elaborarla tú mismo.

1. Lavar muy bien la lechuga y eliminar cualquier suciedad que pueda haber. Aunque en los supermercados y fruterías las laven, a veces quedan restos de tierra e incluso insectos.
2. Pelar y cortar el ajo. Recuerda que debes quitar el corazón, pues el ajo está crudo y se puede repetir.
3. Colocar la yema del huevo, el diente de ajo, la salsa Worcestershire, el vinagre, las anchoas, el zumo y la mostaza en el vaso de la Thermomix. Es importante que la yema esté líquida para poder batirla. Si te da miedo que el huevo pueda estar malo y sufrir una salmonelosis, puedes cocerla.
4. Empezar el programa de velocidad progresiva de 5 a 7 durante 30 segundos.
5. Añadir el aceite muy lentamente sobre y seguir batiendo la salsa durante un minuto más. Añadiendo el aceite poco a poco conseguirás dos cosas. Primero, que se emulsione la salsa y tenga una mejor textura, y segundo evitar que se corte.
6. Colocar la lechuga en un plato un plato junto a los picatostes y la mitad del queso parmesano.
7. Aliñar con las salsa césar y remover para que los ingredientes se integren bien con la salsa.
8. Rallar el resto de queso parmesano por encima para darle un toque más bonito.
9. Disfrutar de una espectacular ensalada con salsa césar casera preparada en la Thermomix.

Como has podido observar tras leer esta receta, se trata de un plato muy sencillo de preparar, sobre todo si cuentas con un robot de cocina tan bueno como lo es la Thermomix. Con ella no conseguirás facilitarte la tarea, sino que además tu salsa césar quedará más cremosa, mejorando el plato.

Además, ahora que sabes como usar la Thermomix para preparar este tipo de platos puedes seguir navegando por nuestra web, donde encontrarás multitud de otras ensaladas caseras. ¡Descúbrelas!

También podrían interesarte estas otras ensaladas césar caseras:

Cómo hacer ensalada césar sin pollo casera

Normalmente se le suele añadir pollo a todas las recetas de ensalada césar. Sin embargo, como originalmente no llevaba, todavía mucha gente se muestra reacia a incluirlo. Si es tu caso, has llegado el lugar indicado.

En este artículo te vamos a enseñar a preparar una ensalada césar deliciosa sin necesidad de echarle pollo. ¡Vamos allá!

Cómo hacer ensalada césar sin pollo paso a paso

Aunque si bien es cierto que para hacer una ensalada césar sin pollo simplemente podríamos preparar una y no añadir el pollo, hemos decidido darle otro toque para aumentar la cantidad de proteínas que tiene el plato y también las grasas, para que sea más equilibrado.

En cualquier caso, si no te gustan los nuevos ingredientes que hemos añadido, puedes intercambiarlos por anchoas, pues es común incluirlas, o simplemente preparar una ensalada césar normal y no añadir nada de pollo.

Receta de la ensalada con salsa césar sin pollo casera

Ingredientes para 4 personas

• 200 g de lechuga romana
• 100 g de queso parmesano
• 50 g de picatostes
• 25 g de nueces
• 2 huevos
• 2 dientes de ajo
• 100 ml de Salsa césar
• Sal y pimienta
• Orégano
• Otras especias al gusto

Receta de la ensalada con salsa césar sin pollo casera

Los frutos secos aportarán grasas poliinsaturadas al plato. Si no te gustan las nueces puedes cambiarlas por almendras o avellanas, cualquier opción es válida.

1. Lavar muy bien las hojas de lechuga y quitar toda la suciedad. Cuando la compras en el supermercado normalmente viene lavada, pero a veces quedan restos de tierra e incluso bichos, y mejor evitarlo.
2. Cortar la lechuga romana en trozos pequeños.
3. Cortar el queso parmesano en láminas. Reserva un poco para rallarlo después por encima y mejorar el emplatado.
4. Para los picatostes, cortar 50 gramos de pan en dados y meterlos en el horno a 200ºC durante 7 minutos. Cuando veas que están doraditos puedes sacarlos, no hace falta que les añadas aceite ni nada.
5. Pelar las nueces y cortarlas. También puedes comprarlas ya peladas para ahorrarte este paso tan engorroso.
6. Pelar los 2 dientes de ajo, quitarles el germen y trocearlos. Como siempre decimos, es primordial quitar el corazón del diente de ajo para evitar que se repita.
7. Cocer los 2 huevos en una olla durante aproximadamente 8 minutos.
8. Pasados los 8 minutos meterlos en un vaso de agua muy fría. Así no tendrás que esperar a que se enfríen y además facilitará la tarea de pelarlos.
9. Pelar los huevos cocidos y trocearlos.
10. Colocar las hojas de lechuga en un plato y poner por encima los picatostes, el queso parmesano, las nueces, los huevos cocidos troceados y los dientes de ajo.
11. Añadir la salsa césar, un poco de sal, pimienta, orégano o las especias que más te gusten y removerlo todo para que se integre el aliño con los ingredientes.
12. Disfrutar de una espectacular ensalada césar sin pollo que te encantará. Acompáñala de un vino tinto, fliparás con el resultado.

Aunque el pollo esté delicioso, tanto a la plancha como empanado, no es un ingrediente que pertenezca a la ensalada césar, así que si no quieres añadirlo no pasa nada, por mucho que te lo encuentres en casi todas las recetas de los restaurantes.

Si por lo contrario pruebas esta receta y no te gusta, no te preocupes, pues en nuestra web también enseñamos a cocinarla con pollo crujiente. ¡Descúbrela!

También podrían interesarte estas otras ensaladas césar caseras:

Cómo hacer ensalada césar con anchoas casera

Si bien es cierto que las anchoas tienen un sabor peculiar y a muchas personas no les gusta, a muchas otras les encanta, siendo uno de sus ingredientes preferidos en muchos platos. Uno de los platos en los que mejor combina la anchoa es la ensalada césar, y en cuanto lo pruebes no la tomarás de otra manera.

Si eres uno de estos amantes de las anchoas quédate, pues vamos a enseñarte a preparar una deliciosa ensalada césar con anchoas casera. ¡Vamos allá!

Cómo hacer ensalada con anchoas paso a paso

Para preparar esta receta existen tres opciones. O bien puedes preparar una ensalada con salsa césar normal, pues normalmente se suelen poner anchoas en la salsa, puedes hacer la salsa y además poner anchoas o bien incluso no poner salsa y solo poner anchoas.

Como el primer caso ya lo hemos enseñado muchas veces y el tercero no se puede considerar como tal, te vamos a enseñar la receta de la ensalada con anchoas y salsa césar. ¡Te encantará!

Receta de la ensalada con salsa césar y anchoas casera

Ingredientes para 4 personas

• 200 g de lechuga romana
• 150 g de anchoas
• 100 g de pollo
• 80 g de tomates cherrys
• 50 g de picatostes
• 1 diente de ajo
• 40 g de queso parmesano
• 100 ml de Salsa césar
• Aceite de oliva virgen extra
• Vinagre balsámico
• Sal y pimienta
• Cilantro

Receta de la ensalada con salsa césar y anchoas casera

Vamos a añadir tomates cherrys para acompañarar la ensalada césar. Si no te gustan no son imprescindibles, así que puedes quitarlos.

1. Calentar un poco de aceite en una plancha.
2. Salpimentar el pollo y sofreírlo hasta que quede bien dorado. No lo cocines demasiado, como mejor queda es cuando está solo un poco dorado y tierno.
3. Cortar el pollo en dados o tiras. Todo depende de cómo prefieras comerlo.
4. Pelar y cortar en trozos muy pequeños el ajo. Es muy importante que quites el germen del ajo, pues como no va ser cocinado puede repetirse.
5. Lavar los tomates y cortarlos por la mitad.
6. Lavar muy bien las hojas de la lechuga y quitar cualquier suciedad que pueda haber. Aunque la comprada ya venga lavada, no está de más volverlo a hacer.
7. Colocar las hojas de lechuga en un plato junto al pollo, los tomates y el ajo.
8. Incorporar la salsa césar, las anchoas y unos pocos picatostes.
9. Añadir cilantro picado y rallar queso parmesano por encima.
10. Disfrutar de una deliciosa ensalada césar con anchoas casera.

Una receta sencilla, rápida de preparar y para toda la familia. Si quieres disfrutar de una buena ensalada césar de anchoas aprovecha este verano para elaborar este delicioso plato, te aseguramos que no te arrepentirás.

Y en el caso de que no te acaben de convencer las anchoas, siempre puedes echar un vistazo al resto de nuestras recetas. Todas son excelentes.

También podrían interesarte estas otras ensaladas césar caseras:

Cómo hacer ensalada césar keto casera

La dieta keto es una de las más seguidas y a la vez controversiales, pues busca reducir al máximo el consumo de alimentos con hidratos de carbono, sustituyéndolos por otros nutrientes, como pueden ser proteínas e incluso las grasas poliinsaturadas.

Si estás buscando recetas que puedas preparar siguiendo la dieta keto, sigue leyendo, pues vamos a enseñarte como realizar una deliciosa ensalada césar keto casera. ¡Vamos allá!

Cómo hacer ensalada césar keto paso a paso

Aunque en un principio suene bien, muchos dietistas y médicos no recomiendan hacer la dieta keto durante demasiado tiempo, pues si bien es cierto que lo que se consigue es eliminar el azúcar para así quemar las grasas, tiene un efecto rebote bastante importante.

En cualquier caso, si quieres que tu ensalada césar casera sea keto, tan solo debes eliminar los picatostes que se le suelen añadir, así seguirá la dieta cetogénica. Sigue estas instrucciones.

Receta de la ensalada casera de la dieta keto

Ingredientes para 4 personas

• 200 g de lechuga romana
• 100 g de pollo
• 50 g de queso parmesano
• 40 g de nueces
• Aceite de oliva virgen extra
• Vinagre de Módena
• 100 ml de Salsa césar
• Perejil
• Sal y pimienta
• Jengibre

Receta de la ensalada casera de la dieta keto

Aunque tengan algunos carbohidratos, las nueces tienen muchas grasas poliinsaturadas y minerales, así que son totalmente recomendables para esta dieta.

1. Calentar una sartén con un chorrito de aceite.
2. Salpimentar el pollo y añadirle un poco de jengibre para darle más sabor. Otra especia que combina combina muy bien con el pollo es la cúrcuma.
3. Pasar el pollo por la plancha hasta que quede bien hecho. Te recomendamos que el pollo no sea muy fino, así quedará más jugoso. También debes evitar estar dándole la vuelta todo el rato, así no se cocina bien y tarda incluso más.
4. Cortar el pollo en dados no muy pequeños.
5. Pelar las nueces y partirlas por la mitad. Si no te gustan las nueces puedes sustituirlas por almendras o avellanas.
6. Lavar muy bien la lechuga para quitar cualquier resto de suciedad y cortarla. Recuerda que luego debes secarla bien, así la salsa quedará mejor adherida.
7. Cortar la mitad del queso en láminas. La otra mitad la rallaremos por encima.
8. Colocar el pollo, el queso, la lechuga y las nueces en un plato.
9. Aliñar con la salsa césar y rallar un poco de queso parmesano por encima.
10. Disfrutar de una espectacular ensalada césar keto que te permitirá adelgazar.

Esto es todo lo que debes saber para poder cocinar una buena ensalada césar siguiendo la dieta cetogénica. Ya has visto que es bastante sencilla, fácil y rápida de hacer, y que acepta bastantes variaciones, tanto en los frutos secos como en el queso.

En cualquier caso, si te aburres de seguir esta dieta pero quieres disfrutar de las ensaladas césar, te recomendamos seguir navegando por nuestra web, pues encontrarás otras muchas. ¡Adelante!

https://www.youtube.com/watch?v=vdL4rosGOnc&ab_channel=ManuEcheverri

También podrían interesarte estas otras ensaladas cesar caseras:

Cómo hacer ensalada césar como en Vips casera

Vips es una cafetería restaurante fundada en España en los años 60 que debido a su gran éxito ha conseguido expandirse por todo el país y que 2018 fue comprada por una cadena de comida mexicana, consiguiendo así expandir todavía más sus deliciosos platos.

Si eres fan de Vips sabrás que una de sus recetas estrellas en la ensalada césar, así que hoy en topensalada.com te vamos a enseñar cómo preparar en casa la deliciosa ensalada césar de Vips. ¡Comencemos!

Cómo hacer ensalada césar de Vips paso a paso

Una de las cosas que más destacan de la ensalada césar de Vips es que viene acompañada de 2 barritas de focaccia. Por si no lo sabes, la focaccia es un pan plano que se elabora con algunas hierbas y que se puede preparar en casa, aunque también puedes comprarlo en el supermercado.

Pero eso no es lo único que destaca. También preparan una mezcla de diferentes lechugas y coles y usan 2 tipos de queso, parmesano y gran Moravia. Ya verás que la combinación es excelente.

Receta de la ensalada césar casera como en Vips con crujiente de queso y focaccia

Ingredientes para 4 personas

• 200 g de pechuga de pollo
• 100 g de lechuga romana
• 100 g de focaccia
• 50 g de queso parmesano
• 50 g de escarola
• 25 g de lombarda
• 25 g de queso gran Moravia
• 1 huevo
• Harina
• Pan rallado (o panko)
• AOVE
• Sal y pimienta

Receta de la ensalada césar casera como en Vips con crujiente de queso y focaccia

Te recomendamos comprar la salsa césar y la focaccia en el supermercado, si no tardarás demasiado en preparar esta receta. Los de la marca Hacendado son de buena calidad.

1. Lavar y trocear la lechuga romana, la escarola y la col lombarda. Puedes cortarlas juntas, al fin y al cabo después las juntaremos en el plato.
2. Colocar las verduras en el plato donde vayas a comer la ensalada.
3. Añadir la salsa cesar y remover bien para que se integre bien con lo la lechuga y las coles y comience a reblandecerlas.
4. Batir un huevo en un plato, poner pan rallado en otro y harina en un tercero.
5. Pasar el pollo por huevo batido, harina, huevo y pan rallado. Si te gusta muy crujiente, puedes utilizar panko, un pan rallado japonés.
6. Freír el pollo hasta que quede bien hecho. Mientras se fríe el pollo te recomendamos ponerte con el crujiente de queso.
7. Rallar el queso gran Moravia sobre papel vegetal, poner otro papel encima y chafar el queso con una cuchara dándole la forma que quieras. Puedes o bien hacer un gran crujiente o bien hacerlos pequeños.
8. Colocar el papel vegetal sobre un plato y meterlo en el microondas durante 1 minuto a temperatura media.
9. Sacar el crujiente de queso y comprobar si ya está crujiente. Si no lo está, puedes meterlo 30 segundos más.
10. Cortar el pollo en trozos no muy grandes. Puedes simplemente hacer cortes rectos y después colocarlo entero sobre el plato para darle el mismo aspecto que en vips.
11. Añadir el crujiente de queso gran Moravia troceado.
12. Rallar el queso parmesano por encima. También puedes meterlo en dados dentro de la ensalada, decide en función de tus gustos.
13. Colocar la focaccia partida en 2 trozos sobre el plato. Puedes calentarla un poco en el microondas para que esté más tierna.
14. Disfrutar de una deliciosa ensalada césar al estilo de Vips.

Hasta aquí todo lo que debes saber para poder preparar una ensalada césar como el restaurante Vips. Ya has visto que es una receta bastante sencilla siempre y cuando compres la salsa césar y la focaccia.

De todas maneras, en otras recetas de ensaladas césar ya hemos explicado cómo elaborar la salsa, así que si quieres puedes echarles un vistazo y prepararla tú también. ¡Adelante!

También podrían interesarte estas otras ensaladas césar caseras: