Cómo hacer una ensalada de bacalao casera
El bacalao es, junto a la merluza, uno de los pescados que más se utiliza para cocinar. Con él se pueden preparar muchas recetas, pero hoy vamos a preparar una ensalada de bacalao, sencilla, original y sobre todo muy sabrosa.
En este artículo te vamos a mostrar cómo preparar paso a paso una deliciosa ensalada de bacalao hecha en casa. ¡Vamos allá!
Cómo hacer una ensalada de bacalao paso a paso
La ensalada de bacalao es una receta muy saciante, siendo muy buena como plato único. Además, es una receta que aporta todos los nutrientes necesarios, proteínas por parte del bacalao y un gran aporte calórico por los pistachos.
Si no te termina de convencer la combinación de ingredientes, puedes utilizar otros como las gambas o langostinos, pimiento, aguacate e incluso naranja. Tu decides la combinación que más te gusta.
Receta de la ensalada de bacalao desmigado casera
Ingredientes para 4 personas
- 200 g de migas de bacalao
- 120 g de cebolla
- 100 g de rúcula
- 80 g de queso
- 60 g de pistachos
- Vinagre de módena
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta
- Pimentón dulce
- Perejil
Receta de la ensalada de bacalao desmigado casera
Para esta receta vamos a utilizar migas de bacalao, pues es cuando se obtiene el mejor sabor del pescado. Si lo prefieres, puedes utilizar otro tipo de bacalao, el sabor no va a cambiar mucho.
- Pelar los pistachos y picarlos muy pequeño.
- Mezclar el aceite, el vinagre y los pistachos triturados para preparar el aliño. Te recomendamos que lo dejes reposar un rato, así tendrá mucho más sabor.
- Pelar la cebolla y cortarla en juliana.
- Calentar aceite en una sartén y sofreír durante unos minutos las migas de bacalao.
- Añadir la cebolla y rehogar hasta que quede dorada. Cocinar la cebolla es opcional, cruda también esta deliciosa.
- Cortar el queso en rodajas no muy finas.
- Colocar en un plato la rúcula, el bacalao, la cebolla y el queso en un plato.
- Aderezar con el aliño y espolvorear un poco de pimentón y perejil picado.
- Disfrutar de una deliciosa ensalada de bacalao casera.
Como has podido ver, preparar esta receta es muy sencilla, solo debes cortar un par de verduras, sofreír un poco el bacalao y listo. ¿A qué estás esperando?
Si no te gusta añadir pescado a la ensalada, no te preocupes, en nuestra web tenemos muchas recetas de ensaladas más. Seguro que alguna te gustará. ¡Adelante!
